Il nostro Roll è realizzato utilizzando esclusivamente la parte interna del lombo di suino, un taglio magro e pregiato. Questa scelta non è casuale: “il lonzino” è una fonte eccellente di proteine nobili, complete di tutti gli aminoacidi essenziali necessari per supportare la crescita e il mantenimento della massa muscolare.
Tra l’altro, a differenza di molti prodotti in commercio, le proteine di 4UP MC vengono estratte tramite processi meccanici, evitando l’uso di chimica.

Questo approccio consente di ottenere proteine nobili, cioè quelle che contengono tutti gli amminoacidi essenziali in proporzioni ottimali per il fabbisogno umano. Gli amminoacidi essenziali sono fondamentali perché il corpo non è in grado di sintetizzarli autonomamente e deve necessariamente assumerli attraverso l’alimentazione.

L’estrazione meccanica permette di preservare l’integrità di queste proteine, evitando alterazioni della loro struttura e garantendo una biodisponibilità ottimale. In altre parole, le proteine mantengono la loro capacità di essere assorbite e utilizzate efficacemente dall’organismo, assicurando un apporto proteico di qualità superiore.

In Europa, è vietato l’uso di ormoni della crescita in tutti gli animali da allevamento destinati alla produzione alimentare. Il maiale non viene trattato con estrogeni o altre sostanze ormonali che potrebbero avere effetti negativi sulla salute umana.

Oltre ai controlli sugli antibiotici e sugli ormoni, l’attenzione al benessere animale negli allevamenti suini è cresciuta notevolmente negli ultimi anni. Gli allevamenti sono sempre più orientati a garantire spazi adeguati, un’alimentazione equilibrata e condizioni igieniche ottimali per ridurre al minimo l’insorgere di malattie. Questi fattori non solo migliorano la salute degli animali, ma incidono positivamente sulla qualità della carne, rendendola più sicura, tenera e ricca di nutrienti essenziali.

Un altro elemento distintivo di 4UP MC è l’uso della Nepeta di Tuscolo, una spezia autoctona dei Castelli Romani. Nota per le sue proprietà digestive e antinfiammatorie, la nepeta conferisce al prodotto un aroma unico e inconfondibile, esaltando il sapore naturale della carne e rendendo ogni morso un’esperienza gustativa autentica e salutare.

Questa spezia rara e preziosa è stata recuperata grazie a un progetto di conservazione dell’Orto Botanico di Roma, che ha collaborato con enti locali per preservare e valorizzare le piante autoctone del Lazio. La Nepeta di Tuscolo, ormai quasi dimenticata, è stata reintrodotta nell’agricoltura locale, diventando una protagonista non solo della cucina tradizionale, ma anche di innovazioni alimentari come il nostro Roll proteico.

La Nepeta prende il nome dall’antica città di Tusculum, un importante centro latino situato sulle colline dei Castelli Romani, non lontano da Roma. La zona di Tuscolo vanta una storia che risale all’epoca preromana, divenendo poi un luogo di villeggiatura per i patrizi romani come Cicerone, che qui scrisse le sue celebri Tusculanae disputationes.

Sin dai tempi antichi, le erbe aromatiche che crescevano in questa regione venivano apprezzate per le loro proprietà terapeutiche. La Nepeta, in particolare, era considerata una pianta sacra e veniva utilizzata per scopi medicinali e culinari. Veniva coltivata non solo per il suo gusto, ma anche per la sua capacità di favorire la digestione e alleviare disturbi gastrointestinali.

Infatti, la Nepeta di Tuscolo viene utilizzata proprio per le sue proprietà digestive e antinfiammatorie, che la rendono un’aggiunta preziosa alla dieta degli sportivi e di chi cerca un’alimentazione bilanciata. La sua composizione naturale aiuta a ridurre l’infiammazione muscolare e a migliorare la salute dell’apparato digerente, favorendo il recupero dopo l’attività fisica.
Inoltre, grazie al suo aroma unico, questa spezia si sposa perfettamente con la carne magra utilizzata per 4UP MC, esaltandone il sapore e rendendo ogni morso un’esperienza sensoriale ricca e autentica.

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